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Monne

20. janvier, 2013 |

Cela a l'air très bon !!
Excellente initiative je vais l'essayer dès ce week-end avec mes enfants !!
Merci Thomas et au plaisir...

Verrines de tapenade à la crème de chèvre et ail confit en chemise

14 décembre 2013
Posté dans  Amuse bouche - Dessert - En-cas
Verrines de tapenade à la crème de chèvre et ail confit en chemise
4.7/5 (3 votes)
Difficulté : Moyenne
Coût : Moyen

Ingrédients

  • Pour la tapenade:
  • 150g d’olives noires dénoyautées
  • 40g de câpres
  • 30g de filets d’anchois
  • 10 à 15 cl d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • Pour la crème de chèvre:
  • 200g de fromage de chèvre affiné type Picodon
  • 200g de crème de riz
  • 2 gousses d’ail
  • Pour l'ail confit:
  • 8 gousses d’ail
  • Huile d’olive
  • Thym


Préparation

Tapenade :

 

Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez.

 

Crème de chèvre :

 

Coupez le fromage de chèvre en morceaux.

Dans une casserole, faites chauffer doucement la crème de riz, la gousse d’ail haché et le fromage de chèvre.

A frémissement, stoppez la cuisson, mixez afin d’obtenir une texture lisse et réservez au frais.

 

L’ail confit :

 

Mettez, dans une casserole, les gousses d’ail avec de l’huile d’olive à hauteur. Rajoutez le thym.

Laissez cuire doucement, 30 à 40 minutes.

Attention de ne pas chauffer trop fort car les gousses d’ail peuvent exploser.

 

Les verrines :

 

Mettez un bon fond de tapenade dans les verrines.

Couvrez généreusement de crème de chèvre et terminez par une nouvelle couche de tapenade.

Disposez l’ail confit par dessus.


Photos

Verrines de tapenade à la crème de chèvre et ail confit en chemise

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