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Monne

20. janvier, 2013 |

Cela a l'air très bon !!
Excellente initiative je vais l'essayer dès ce week-end avec mes enfants !!
Merci Thomas et au plaisir...

Blinis de châtaigne au saumon fumé

11 décembre 2013
Posté dans  Amuse bouche
Blinis de châtaigne au saumon fumé
5.0/5 (1 votes)
Difficulté : Facile
Coût : Moyen
Temps de préparation : 25
Temps de cuisson : 30
Nombre de personnes : 4

Ingrédients

  • 120g de farine de châtaigne
  • 2 oeufs
  • 100ml de lait d’amande
  • 1 cuillère et demi de poudre à lever
  • 120g de fromage frais de chèvre ou de brebis type fromage blanc ou faisselle
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café de persil haché
  • 1 cuillère à café de ciboulette haché
  • 4 belles tranches de saumon fumé


Préparation

Pour es Blinis:

 

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez la farine, le lait d’amande, la poudre à lever ainsi que les jaunes d’œufs.

Montez les blancs en neige, pas trop fermes.

Incorporez les blancs au mélange précédent.

Faites cuire de petits blinis (environ 5cm de diamètre) dans une poêle avec l’huile d’olive.

 

Pour la crème :

 

Emincez l’échalote, hachez les herbes.

Mélangez le fromage blanc à l’échalote et aux herbes.

Mélangez.

 

Détaillez en 4 lamelles les tranches de saumon fumé.

Déposez une cuillère à café de crème sur chaque blinis puis une lamelle de saumon.

Décorez avec des herbes fraiches.

 

Réservez au frais.


Photos

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